見た目豪華でテリうま☆手羽元の照り焼き☆
特売の手羽元をご馳走に♫子供にも大好評‼︎思わずかぶり付く美味しさ！H27.8.29日調味料一部変更しました(^^;;
このレシピの生い立ち
特売の手羽元をご馳走にしたくて。骨つき肉は食べにくいと子供たちも謙遜されやすいのですが、これだと飛び付いて自分でパクパクかぶり付いて食べてくれます（笑）
見た目豪華でテリうま☆手羽元の照り焼き☆
特売の手羽元をご馳走に♫子供にも大好評‼︎思わずかぶり付く美味しさ！H27.8.29日調味料一部変更しました(^^;;
このレシピの生い立ち
特売の手羽元をご馳走にしたくて。骨つき肉は食べにくいと子供たちも謙遜されやすいのですが、これだと飛び付いて自分でパクパクかぶり付いて食べてくれます（笑）
作り方
- 1
漬け込むボウルに醤油と砂糖、みりんを入れよく混ぜて調味料を作る。
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- 2
生焼け防止&火の通りを早くするのと、調味料が絡みやすくなるので骨に沿って包丁で切れ込みを入れて開いておく。
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- 3
混ぜ合わせた調味料に手羽元を入れて揉み込み、２〜3時間漬け込む。ラップをして冷蔵庫へ。
-
- 4
3時間漬け込んだもの。これを焼いていきます。
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- 5
油小さじ1を入れフライパンを弱火〜中火に熱し、皮目を下にして、汁気をきった手羽元を並べる。
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- 6
フタをして8〜10分蒸し焼きにする。
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- 7
蒸し焼きにしたものがこちら。
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- 8
裏返すと、こんな感じ。美味しそうに皮目が焼けました！
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- 9
更にフタをして8〜10分蒸し焼きにする。
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- 10
漬け込んでおいた残りの調味料を加え、煮詰めていく。
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- 11
フライパンをゆすり、絡めながら上下を何度も裏返しながら煮詰めていく。
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- 12
いいテリが出てきました！
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- 13
調味料も煮詰まり全て手羽元に絡んだら出来上がり！とってもいい匂い〜！
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- 14
レタスなど敷いて盛り付けるととても美味しそうに見えます☆
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コツ・ポイント
包丁で骨に沿って切れ込みを入れるのが少々手間ですが、こうする事で生焼け防止&火の通りが早い、調味料がよく絡むので必ずやってくださいね！れぽより焦げやすいようなので、終始火加減に注意して焼いて下さい！
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