大葉は千切りにし、玉ねぎは薄切りにします。

豚肩ロースは、余分な脂を切り落とし、格子状に浅く切れ目を入れ、塩、こしょうを振ります。

☆の材料を合わせておきます。

フライパン用のアルミホイルをフライパンに敷き、豚肩ロースを焼きます。油が出てきたら、その都度拭き取ります。

片面焼けたところで、豚肉を端に寄せ、玉ねぎを炒めます。

玉ねぎも色が変わってきたら、3で合わせておいた調味料を入れます。

豚肉に火が通ったところで、豚肉は取り出し、食べやすい大きさに切ります。

玉ねぎも茶色く変わってきたら、火を止めて、7で切った豚肉の上にかけます。

白ごまは少し潰しながらかけると香りがいいです。最後に大葉をのせます。

よりさっぱり食べるために、すりおろした生姜をお好みで添えてください。