完熟！トマト焼きそば

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HAREL
HAREL @cook_40054656

トマトを贅沢に使いました。トマトの酸味と焼きそばソースのコッテリ感がBestマッチ！
このレシピの生い立ち
ただの焼きそばは飽きたので、トマトを贅沢に使って味にコントラストをつけてみました( ´ ▽ ` )ﾉ

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材料

2人分
  1. 焼きそば(マルちゃん使用) 2人分
  2. トマト(完熟希望) 小〜中サイズ8個
  3. 玉ねぎ(スライス) 1/2個
  4. 豚バラ 80g
  5. いんげん 8本
  6. 焼きそばソース 大さじ4
  7. 卵 2個

作り方

  1. 1

    トマトの皮を湯むきして、半分にカットする。

  2. 2

    インゲンを下ゆでして半分にカットする。

  3. 3

    フライパンに油をひいてトマトのカットした面からしっかり焼く。

  4. 4

    焼き目がついたらひっくり返して両面焼き色をつけ、ボウルに取っておく。

  5. 5

    トマトのおゴケが残っているフライパンにそのまま油を足して玉ねぎを炒め、少し水を足ながらおゴケをこそげ取る様に炒める。

  6. 6

    ある程度炒まったら豚肉を加えて炒める。

  7. 7

    焼きそばとお水を加えて野菜と一緒に炒め合わせる。

  8. 8

    焼きそばソースを加えてしっかり炒める。

  9. 9

    お皿に焼きそばを盛り付け、トマト・インゲンを飾る。

  10. 10

    最後に目玉焼きを乗せれば完成です(o^^o)

コツ・ポイント

トマトはしっかり焼いてうまみを出してください。残った焦げは旨味なので、そのまま野菜を使ってこそげ取りながら炒めると美味しくなります。

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レシピ作者

HAREL
HAREL @cook_40054656
に公開
ゆるいペスコベジタリアンです。ボチボチマイペースに(๑ت๑)
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