タラの南蛮酢和え

マルゼン薬局*栄養士 @cook_40084730
腎機能が低下している方に
~腎臓病対策レシピ~
このレシピの生い立ち
腎機能が低下している方に、揚げる調理法はおすすめです。低タンパク質食ではカロリーが不足しがちですが、油で揚げることでカロリーをアップ出来ます!
タラの南蛮酢和え
腎機能が低下している方に
~腎臓病対策レシピ~
このレシピの生い立ち
腎機能が低下している方に、揚げる調理法はおすすめです。低タンパク質食ではカロリーが不足しがちですが、油で揚げることでカロリーをアップ出来ます!
作り方
- 1
玉ねぎ、しいたけ、人参を細切りにする
- 2
鍋に湯を沸かし、1の材料を茹でて水気を切っておく
- 3
Aを混ぜ合わせて、茹でた材料を漬けておく
- 4
タラを一口大に切り、片栗粉をまぶし、熱した油(分量外)で揚げる
- 5
揚げたタラを熱いうちに3の調味料に漬けて、しばらく置いておく
- 6
調味料で和えたタラと野菜を器に盛りつける
- 7
小口切りにしたねぎを上から散らして完成
コツ・ポイント
野菜は下茹でし、カリウムを溶け出させてから
使いましょう。野菜にもたんぱく質が含まれていて特に多いのは枝豆、カリフラワー、ブロッコリー、芽キャベツ、筍などです。沢山使う時は注意してください。
1人分
カロリー:124kcal
塩分:1.0g
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