ソラマメと豚肉の高菜炒め

ソラマメは塩ゆでにしてから薄皮をむいておきます。

高菜は水洗いしてからみじん切りにします。

豚コマはさらに細かく切り、醤油、日本酒、片栗粉をもみこんでおきます。

熱したフライパンに油をしき、豚肉を炒め、火が通ったらソラマメと高菜も入れて強火で一気に炒めあげます。

最後に日本酒を加え、全体を少ししっとりさせて仕上げます。