ひざ軟骨と塩ポン酢
ayako323 @cook_40100405
お酒のツマミに、ゴリゴリと(o´罒`o)
このレシピの生い立ち
塩ポン酢を、頂いて何に使おうかな…と鶏皮買いに行ったら軟骨が安かったので鶏皮をやめて、ひざ軟骨にしました。
ひざ軟骨と塩ポン酢
お酒のツマミに、ゴリゴリと(o´罒`o)
このレシピの生い立ち
塩ポン酢を、頂いて何に使おうかな…と鶏皮買いに行ったら軟骨が安かったので鶏皮をやめて、ひざ軟骨にしました。
作り方
- 1
塩、生姜、酒をいれ沸騰したら鶏のひざ軟骨をお湯の中に入れ3～4分ゆでる
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- 2
(私は茹で汁を水餃子スープに使うのでアクを取りザルでスープを取ります)
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- 3
茹でているあいだに長ネギをみじん切りにし茹であがって水分をしっかり切った、軟骨と混ぜ塩ポン酢をかけて混ぜたら完成。
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- 4
長ねぎだった写真を、小ネギに変更しました。
コツ・ポイント
塩ポン酢は、他の方が手作りレシピものせていますよ。
今回は長ネギを使いましたが、小ネギがあったほうが色合いがいいと思います。
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