お湯が沸いたら、ガラスープの素と塩を入れ、溶かします。
火を止め、豚肉をいっぺんに入れ、お肉が解れるようかき混ぜます。

豚肉を茹でた終わったら、湯の灰汁を取ります。

③の茹でて冷やした豚肉を①の野菜と一緒に盛り付けます。
これで冷しゃぶの完成です。

④の茹で汁を火にかけ、長ネギ、醤油、コショウで味を整えます。
沸騰したら、スープの完成です。