しらたきを袋からあけ、流水でゆすぎ、熱湯で２～３分茹でる。

[トマトソース作り]　フライパンにオリーブオイルを熱し、大蒜と玉葱を炒め、香りが出たら、トマト缶を加える。

塩を加え、しっかり目に味をつけ、トマトソースを煮込む。（１０分程度）

しらたきを加え、煮込む。しらたきにしっかりと味が染みたらお皿にしらたきを盛り付ける。お箸に巻き付けると扱い易くなります。

[ポイント！]
しらたきから水分が出るので、残ったトマトソースの水気をとばし、トマトペーストを加え、塩で味を調整する。

しらたきの上にソースを盛り付け、バジルやお好みでグリル野菜などを飾る。
温かいうちにお召し上がりください。

[アレンジ]
お好みでモッツァレラチーズのスライスをのせると、余熱で溶け、マイルドでマルゲリータ風の味わいになります。