豚ロースの生姜焼き弁当
お弁当の定番豚の生姜焼き。
ギュギュッと詰め込みました^^
このレシピの生い立ち
お弁当に生姜焼きを入れると、娘が喜ぶので。
作り方
- 1
豚ロースを重ねて筋切りしましょう。
真ん中にも包丁の角で切れ目を入れるといいですね。 -
- 2
下味は砂糖だけです。両面にサラッと擦り込んでおきましょう。
付け合わせは写真のように切ったり裂いたりしておきます。 -
- 3
調味液は醤油とみりん、ショウガを混ぜるだけ。
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- 4
サラダ油適量を熱したフライパンで豚ロースを焼きます。
砂糖が付いてるので焦げやすくなってますから注意です。 -
- 5
あんまり焼きすぎないように、バットに取っておきましょう。
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- 6
同じフライパンで野菜を炒めます。
塩コショウなどはしません。 -
- 7
ちょっと炒めたらエリンギがあるので蒸し焼きに。
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- 8
１~２分くらい、火加減は中火ですね。
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- 9
野菜に火が通ったら豚ロースを戻して、調味液を回し掛けましょう。
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- 10
火を強めて絡めます。あらかたからんだら肉と野菜はバットに取って、
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- 11
残った汁を更に煮詰めて、
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- 12
肉と野菜に回し掛け、
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- 13
ざっくりと混ぜ合わせてできあがり。
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- 14
お弁当に詰め込みました。
どうにも卵焼きが目立ってしょうがありません（笑） -
コツ・ポイント
味の濃さですね。
野菜と一緒に作るので、そんなに濃くありません。濃いめがお好みなら調味液の分量を増やすか、塩少々を加えるか、野菜を使わないとか？
あ、これだと女子弁ならふたり分くらいあります。
余ったら朝ごはんにしましょう^^
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