春のカレー 新玉ねぎのリングフライカレー

白川友之助5035
白川友之助5035 @cook_40068340

この季節にお店で出して好評だったカレーです。新玉ねぎの甘味とサクサクがたまりません。いつものカレーにプラスして。
このレシピの生い立ち
この季節にお店で出して好評だった一品。新玉ねぎじゃなくて、普通の玉ねぎでも甘くて美味しいです。サクサクフライを崩しながら辛めのカレーと一緒に食べるとたまりません。ごはんなしでビールのおつまみにもピッタリです。

春のカレー 新玉ねぎのリングフライカレー

この季節にお店で出して好評だったカレーです。新玉ねぎの甘味とサクサクがたまりません。いつものカレーにプラスして。
このレシピの生い立ち
この季節にお店で出して好評だった一品。新玉ねぎじゃなくて、普通の玉ねぎでも甘くて美味しいです。サクサクフライを崩しながら辛めのカレーと一緒に食べるとたまりません。ごはんなしでビールのおつまみにもピッタリです。

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材料

  1. 玉ねぎ 1個
  2. 炭酸水(水、ビールでも) 100cc
  3. 小麦粉 大さじ5〜6
  4. 1個
  5. 小麦粉 大さじ2
  6. パン粉 適量
  7. 揚げ油

作り方

  1. 1

    玉ねぎは繊維に直角に1センチ厚さの輪切りにする。ビニール袋に小麦粉大さじ2とほぐした玉ねぎを入れて小麦粉をまぶす。

  2. 2

    ボウルに炭酸水、卵を入れて混ぜたら小麦粉を入れて良く混ぜる。

  3. 3

    1→2→パン粉をつけて油でカラリと揚げる。各家庭のカレーにのせて召し上がれ。

  4. 4

    私はモロッコいんげんのフライものせます。カレーは牛スジカレー。共にレシピアップしてます。

コツ・ポイント

バッター液を炭酸水で作ると小麦粉と混ざりやすく、揚げるとサクサクになります。

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白川友之助5035
白川友之助5035 @cook_40068340
に公開
出身は、山口の田舎。子供の頃から食べることが大好きなので体重は20歳で75キロに。これではいかんと、自分で料理して35キロ減量。広島で知る人ぞ知るお店で板前さんを。その後京都へ。次はどこへ行こうか思案中(笑)
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