らっきょうの麻婆(マーボー)風
東果レシピ @cook_40045284
豆腐・茄子ははもちろん！
ご飯やパンに乗せたり、パスタに和えたり。
オールマイティに美味しいレシピです！
このレシピの生い立ち
らっきょうが苦手な方にもおすすめ！
豚肉とは相性抜群です！！
らっきょうには脂肪や糖質をエネルギーに変えるビタミンB1の吸収を助けるアリシンが豊富に含まれているので、夏バテ予防におすすめ。
ビタミンB1を多く含む豚肉とは抜群の相性です。
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょうを粗みじん切りにする。
テフロンパンを温めて豚肉を炒める。
火が通ってきたら豆板醤と酒を入れてしっかり炒める。 - 2
らっきょう、味噌、鶏がらスープ、しょう油を入れ軽く煮込んだら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
- 3
最後にごま油を回しかけたら出来上がり！
- 4
ご飯のお供に！
-
- 5
パンにのせても美味しい！
-
- 6
パスタと和えたら「中華風ミートソース」に！
-
コツ・ポイント
テフロン加工の鍋などで作れば、焦げ付かないので油なしでも問題なし！
最後のごま油は「化粧油」といい、ごま油の香りを加え料理にツヤを出す役割です。
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