塩ミンチ利用★大根の皮で ピリ辛炒め

ぴっぴのすけ
ぴっぴのすけ @cook_40048847

キンピラ以外の 炒めもの!
このレシピの生い立ち
塩ミンチ、作ったはいいけど、なかなか使いこなせなくて 余った分と
厚くむいた 大根の皮を 再利用したかったので

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材料

大根10cm分の皮
  1. 大根皮(厚めに) 約10cm分 多くてもOK
  2. ミンチ 大さじ2
  3. しめじ 1/2パック
  4. しょうが 千切り 1/2カケ
  5.   マヨネーズ 大さじ1&大さじ1くらい
  6.   酒 大さじ1
  7.   ウスターソース 大さじ1
  8.   豆板醤 小さじ1/3 ※好みで加減OK
  9. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    大根皮は、3~5mm幅、シメジはほぐす。
    フライパンを熱し、マヨネーズを入れ、生姜・大根皮・シメジを炒める。

  2. 2

    塩ミンチを加え、酒を入れ、ふたをして 軽く蒸し炒めにし、しんなりとするまで火を通す。
    他の調味料を加える。

  3. 3

    味見して(マヨネーズを足し加えてもOK)、軽くコショウをしたら 出来上がり。

コツ・ポイント

塩ミンチは、冷凍してあるものを 使用。
我が家のマヨネーズは、QPではないので、味が薄く、最後にちょっと足し加えています。

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レシピ作者

ぴっぴのすけ
ぴっぴのすけ @cook_40048847
に公開
やっと 出産できました・・・授乳中のため、私だけ?粗食の日々…早く旦那サンと美味しいもの食べたい&ベビの離乳食も考えねば・・・
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