鶏肉と胡瓜のシャキシャキ炒め
tono @cook_40052719
一袋使い切りレシピ。
胡瓜は、炒める前の簡単なひと手間で、時間がたってもシャキシャキのまま♪。
青臭さがゼロ☆
このレシピの生い立ち
キュウリのイベント用に作ったレシピです。
モリモリと胡瓜が食べられます。
温かいおかずなので、旬の夏はもちろんのこと、冬場にも重宝する一品。
お酒の肴にも。
皮を剥き、種をとることで、青臭くなく、時間がたってもシャキシャキのままです！。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は皮を剥き、種をスプーンなどでかきとる。
食べやすく切り、ボウルに入れて、全体に塩をふり混ぜ、しばらくおいておく。 - 2
鶏肉は、一口大に切り、軽く塩をふっておく。
ニンニクは皮を剥き、つぶしておく。 - 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを入れて、香りが出たら鶏肉を皮目から焼いていく。
- 4
１のキュウリの水を切り、ペーパーなどで水気をしっかりとふいておく。
- 5
3の鶏肉の皮目に焼き色がついたらひっくり返しフライパンの端に寄せて、キュウリを投入。
- 6
鷹の爪、鶏がらスープの素、塩胡椒で味を調えて完成☆
- 7
きゅうりのクミン炒め
レシピID : 18396774
クミン好きさんにオススメ♡ -
コツ・ポイント
１の胡瓜への塩ふりは、キュウリ全体に塩がいきわたる程度で良い。万が一塩が強ければ洗えばよいので、量はあまり気にしなくて良い。
３の鶏肉は、皮をしっかりと色づくように焼くと美味しい。
焼くときにあまりさわらないのがイチバン。
リアクション
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炒めてもキュウリのシャキシャキ感が残って、ササッとできる、夏にピッタリの美味しいおかずで～す(^^♪
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