たらの芽のゴマ和え

カズインティライミ
カズインティライミ @cook_40142777

大きくなったたらの芽をゴマ和えにしてみました。
このレシピの生い立ち
たらの芽の天ぷらは美味しいけど、油が気になったので、ゴマ和えにしてみました。

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材料

5人分
  1. たらの芽  5本(大きめ)
  2. ☆味噌 大さじ2
  3. ☆砂糖 大さじ2
  4. ☆すりごま 大さじ1
  5. ☆白だし 大さじ1
  6. いりごま 大さじ1
  7. 適量
  8. 少々

作り方

  1. 1

    たらの芽はよく洗い根元の硬い皮の部分は取り除く、☆は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    沸騰したお湯に少し塩を入れ、3分茹でたあと、素早く冷水に入れさらします。 

  3. 3

    水気を絞り、3センチ程の長さに切る。

  4. 4

    あらかじめ作っておいた調味料(☆印)と混ぜ合わせる。

  5. 5

    たらの芽とゴマが均等に混ぜ合わされたら完成。

コツ・ポイント

たらの芽を茹で過ぎないようにする

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レシピ作者

カズインティライミ
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あまり料理はしません。気が向いたときしています。
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