カボチャとブロッコリーのリゾット

ユイットボヌール
ユイットボヌール @cook_40100531

秋の味覚カボチャを使ったレシピを考案しています。調理時間が短いので朝ごはんにもオススメですよ!
このレシピの生い立ち
旬野菜を使って、いつもレシピを考えています

カボチャとブロッコリーのリゾット

秋の味覚カボチャを使ったレシピを考案しています。調理時間が短いので朝ごはんにもオススメですよ!
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材料

4人分
  1. お米 2合
  2. カボチャ 1/8カット
  3. ブロッコリー 1房
  4. オリーブオイル 大さじ4
  5. コンソメ 2キューブ
  6. 600cc
  7. 追加 の水 100cc
  8. 粉チーズ お好み
  9. セリ お好み

作り方

  1. 1

    フライパンをあたため、オリーブオイルを入れる。
    カボチャは種とワタを取り除き
    食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにお米を洗わず生米のまま入れ、炒める。
    カボチャを追加して、お米が白っぽい色から、透明に近くなるまで炒める。

  3. 3

    フライパンに水を入れ、中火で5分おきます
    5分たったら、砕いたコンソメを入れサッと溶けるまで混ぜる。弱火にし5分蓋をする

  4. 4

    ブロッコリーを洗い、食べやすい大きに切る。
    フライパンに散らす様に入れ、水を100cc足して3分弱火で蓋をし完成です

  5. 5

    ☆お好みで、粉チーズ、パセリをかけてお召し上がり下さい

    ☆火加減で、お米の芯が残っていれば、水を足して時間を少し調整

コツ・ポイント

お皿にシンプルなカボチャリゾットを盛り付けたら、チーズとパセリをトッピングすれば、おうちカフェに大変身

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ユイットボヌール
に公開
野菜ソムリエ協会認定料理教室を主宰しています食育インストラクタージュニア野菜ソムリエ食品衛生責任者ベジフルカッティングなどの資格を取得しています。
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