【下準備】カボチャはサイコロ大に切っておく。
お米はさっと水で洗ってザルに上げる。
鍋に★を入れて温めておく。

深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、微塵切りにした玉ねぎを弱火で炒める。

玉ねぎが透明になったら、ベーコンとカボチャを入れて一緒に炒める。
お米を加えて、少し火を通す。

白ワインを加えて、アルコールを飛ばし、汁気がなくなったらその度に★コンソメスープを入れる。

お米の芯がなくなったら、塩コショウして最後にパルメザンチーズを加えて出来上がり。