ニラともやしの豚あんかけ焼きそば
三茶ファーム @cook_40054682
材料は家にあるものばかりで簡単に用意できます！少し濃いめのあんを麺に絡めて食べるのが美味しいー！！
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、スタミナがつくような料理をと思い、まかないで作ってみました！
スタッフから好評だったのでレシピにしてみました☆
ニラともやしの豚あんかけ焼きそば
材料は家にあるものばかりで簡単に用意できます！少し濃いめのあんを麺に絡めて食べるのが美味しいー！！
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、スタミナがつくような料理をと思い、まかないで作ってみました！
スタッフから好評だったのでレシピにしてみました☆
作り方
- 1
ニラは３cmの長さにカットしておきます。＊の調味料を合わせておきます。
- 2
鍋またはフライパンにごま油大さじ１とにんにく、生姜を入れ加熱します。香りが立ったら豚肉を入れ炒めます。
- 3
豚肉の色が変わったら、もやしとニラを入れ混ぜ合わせます。塩・こしょうをふり、全体に火が通ったら＊の調味料を加えます。
- 4
一煮立ちしたら、一旦火からおろし、水溶き片栗粉でとろみをつけます。再び火にかけ、グツグツしたらあんかけの出来上がり！
- 5
中華麺の袋を少し切り、レンジで１分加熱します。
- 6
別のフライパンを用意し、ごま油小さじ１を入れ、５の麺をほぐし広げます。広げたら触らず焦げ目がつくまで放置します。
- 7
こんがりしたら、裏面も同じように焼きます。お皿に麺を盛り、あんかけをかければ出来上がりです！
コツ・ポイント
・麺に焦げ目をしっかりつけるには、一旦広げたら触らず放置して待ちます。
・とろみをつけるときは、一旦火からおろし再加熱することでダマになりにくく、とろみがしっかり付きます。
・いろいろなお野菜を足してお試しください♪
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