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ひじき御飯
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ひじき御飯-レシピのメイン写真

ひじき御飯

うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413

料理研究家 奥薗壽子先生考案 血糖値を急激に上げない糖尿病予防料理です。(朝日新聞に掲載)
このレシピの生い立ち
料理研究家 奥薗壽子先生考案レシピです。作り方凄く分かり易くて、美味しいです。先生、ありがとうございます。

料理研究家 奥薗壽子先生考案 血糖値を急激に上げない糖尿病予防料理です。(朝日新聞に掲載)
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うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413

料理研究家 奥薗壽子先生考案 血糖値を急激に上げない糖尿病予防料理です。(朝日新聞に掲載)
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料理研究家 奥薗壽子先生考案レシピです。作り方凄く分かり易くて、美味しいです。先生、ありがとうございます。

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材料

4〜5人分
  • 米 2カップ
  • 水 2カップ
  • 酢 大匙2
  • 日本酒 大匙2
  • 芽ひじき 大匙2
  • 梅干し 1〜2個
  • ちりめんじゃこ 20〜40g
  • 塩 好みで小匙1
  • 炒りゴマ 大匙4
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作り方

  1. 1

    米は普通に洗い、ザルに上げず、すぐに適量の水に約30分 浸ける。

  2. 2

    酢、日本酒、芽ひじき、ちりめんじゃこ、梅干し、塩を入れて炊く。

  3. 3

    炊き上がったら、梅干しを潰しながら混ぜ(種は取る)、ゴマを振りかけて出来上がり。

コツ・ポイント

芽ひじきは水で戻さず、そのまま炊飯器に入れる。酢にも血糖値を抑える働きがあると言われている。

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うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413
2016/10/25 02:38に公開

このレシピのキーワード

ご飯 じゃこ ひじき 日本酒 梅ぼし 米

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