南瓜のそぼろ煮
mie’sキッチン @cook_40054538
新月〜上弦の南瓜を美味しく食べるレシピ
このレシピの生い立ち
穀物の甘さとお野菜の美味しさ、自然のリズムを体感出来るレシピ。レシピ監修:美恵(mie's Recipe主催)マクロビオティックでステキな暮らしに役立つ情報をFacebookで紹介しています。詳しくはアンドマクロビで検索♡
アプリでひらく作り方
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ソイミンチを熱湯で戻します。
動画https://www.youtube.com/watch?v=sQi7iudDqjU -
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南瓜は大きめに切って皮を下にしてお鍋に並べます。お塩をかけて軽くマッサージします。
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- 3
南瓜の皮が浸かる程度のお水を加えて、蓋をして約５分弱火にかけます。
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- 4
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別のお鍋にお水100cc、昆布を入れて火にかけます。お醤油を加えて一煮立ちしたら１のソイミンチを加え約５分火にかけます。
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３のお鍋に４のソイミンチを加えます。
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お味をみて、最後に生姜の絞り汁を加え蓋をしないで約３分くつくつと火にかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
南瓜の甘さを引き出すレシピです。
厚手のお鍋を使って少しのお水で南瓜を炊くと甘く美味しくなります。お水を入れすぎないのがポイントです。
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