残り物活躍☆いなだの南蛮さっぱり

Kachak
Kachak @cook_40147854

いなだの竜田南蛮ソースで決まり☆
このレシピの生い立ち
旬のいなだを使いたくて^^
暑い夏は南蛮で♪

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材料

2人分
  1. 冷蔵庫の野菜(ピーマンがあると尚よい) 野菜炒め少量分程度
  2. いなだ 200g
  3. 水溶き片栗粉 適量
  4. ☆醤油 大さじ2
  5. ☆みりん 大さじ2
  6. ☆さとう 小さじ1.5
  7. ☆お酢 大さじ3.5
  8. 100CC
  9. ★醤油 大さじ1
  10. ★しょうが 大さじ2
  11. 竜田の片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ★をいなだにまぶし下味をつけ
    30分程漬け込む。

  2. 2

    野菜を一口サイズに切り、火が通るくらいに炒める。

  3. 3

    2.に水を加えて、煮だってから、☆醤油~お酢を入れ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    中温~高温に温めた油へ、1.の片栗粉をまぶしたいなだを入れ、カラッと揚げる。

  5. 5

    4.の揚がったいなだを、3.へ入れ合わせてひと煮立ちすれば出来上がり♪

コツ・ポイント

しょうがはお好みでたっぷり入れても失敗は少ないです^^

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レシピ作者

Kachak
Kachak @cook_40147854
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日々の覚書に♪お休みの日にちょこっとする料理。
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