作り方
- 1
山芋は皮を剥いて1センチの輪切り。しめじは小房に分けます。
- 2
フライパンを熱して、サラダ油ん小さじ1いれ、山芋をじっくり焦げ目をきれいにつけながら焼きます。
- 3
焼き目がついたらしめじと、つけりおき鳥そぼろをいれてチャチャと炒めます。
- 4
皿に盛り付けて、味付けはポン酢でさっぱりと。
コツ・ポイント
鳥そぼろは、酒、砂糖、醤油で味付けしたフツーの古典的な作り置きです。毎週作ります。
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