焼肉のたれで、ピり辛卵と豚肉の野菜炒め
あめふらしのエミリー @cook_40044395
柔らかい卵と茄子にしみた、コチュジャン味のたれがたまりません。
このレシピの生い立ち
焼肉のたれを頂いたものの、家では焼肉をしません。
美味しく消費するために、炒め物にしてみたら、やみつきです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は割りほぐし、軽く塩コショウして、ゆるめに大きく焼き、皿などにあげておく
- 2
茄子は1cm厚さの輪切りにし、多めのサラダオイルで揚げ焼きにし、皿などに上げておく。
- 3
豚コマは塩コショウして、しっかり色が変わるまでフライパンで焼き、皿などにあげておく
- 4
くし型に切ったたまねぎを炒め、透明感が出てきたら、太目の細切りにしたピーマンも炒める
- 5
火を止めて、1,2,3を4のフライパンに入れ、焼肉のたれをからめて出来上がり
我が家ではこのたれを使っています -
コツ・ポイント
焼肉のたれの量はお好みで調整してください。ピーマンの代わりに、ニラ、インゲン、ほうれん草などでも美味しいと思います。茄子はあくを抜きすぎると旨みが減るのでそのままですが、気になる人は炒める前に塩水につけてください。
リアクション
レシピ作者
みなさんのレシピを参考に、たのしくお料理やお菓子作りをしたいと思っています。他のブログにお邪魔するときは【主婦○年生えみ】のハンドルのこともありますので、どこかでみかけたらよろしくお願いします。
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