ぶりの照り焼き

醤油とみりんはぶりが半分以上つかればよい。
多ければ醤油・みりんの分量を減らし、少なければ足してください。

半日～1日つけておきます。
2～6時間おき位で、ぶりをひっくり返します。
（適当に）

両面が焼けたら、ぶりを漬けていた醤油・みりんを3分の2ぐらいフライパンにいれ、ふたをして1分ほど蒸し焼き。

ふたを開け、そのまま火にかけたままで、たれをスプーンなどでぶりにかけながらたれが煮詰まりとろみが付けば完成。