３種のキノコと大葉の白ワインソテー

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お気楽人生
お気楽人生 @cook_40042604

ご飯のオカズに〜☆
ワインのお供に〜♡
お弁当のオカズにも‼
茹でたてパスタと和えてメインにするのもオススメ〜〜〜☆

このレシピの生い立ち
美味しくなかったワインの消費に…(^_^;)
ちなみに今夜はカレーのお供デス(*^o^*)

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材料

  1. ショウガ １カケ
  2. ニンニク １カケ
  3. えのき １袋
  4. まいたけ １パック
  5. エリンギ 1番パック
  6. 大葉 １束
  7. 白ワイン カップ半分
  8. コンソメ・顆粒 小さじ１弱
  9. 隠し味・バター ３〜５グラム
  10. 塩 小さじ半分

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切りに、ショウガはせん切りにします。

  2. 2

    大葉は縦にカットした後せん切りにします。

  3. 3

    えのきは半分にカットします。

  4. 4

    まいたけは一口大の小房に手で割きます。

  5. 5

    エリンギは大きさにもよりますが、ひとつを縦に８分割にします。下に包丁を入れ割きました。

  6. 6

    フライパンにオリーブオイルをいれ １を入れ火にかけます。

  7. 7

    ５⇒４の後ワインを投入し フタをして蒸し煮にして ３を投入します。さらにワインを投入し塩・コンソメ顆粒を振り入れます。

  8. 8

    火を止め バター・大葉を投入。よくからめます。

  9. 9

    出来上がり♡

コツ・ポイント

大葉は縦に１〜２本カットしてからせん切りにすると かたまることなく全体に絡みます。
パスタを和えて 仕上げにお醤油をたらしキノコスパにしても最高ですよ＼(^o^)／
お弁当のオカズにもオススメ(^ ^)

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レシピ作者

お気楽人生
お気楽人生 @cook_40042604
に公開
《お弁当作り９年》も卒業。ご飯作りは家族を思い浮かべながら～。母から子へ記録として残したい思いから始めました。美味しいものを食べてる時ってシアワセですよね。みんなも美味しいものでシアワセに包まれますように♡
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