手作りペーストでタイ・レッド・カレー：P
nahono @cook_40130516
フレッシュなレモングラスの香りがお口中に広がる、とてもマイルドなカレーです。手作りペーストで辛さを調節！
このレシピの生い立ち
フレッシュなレモングラスで作ったレッド・カレー・ペーストを使って、タイ風カレーを作りました：)
手作りペーストでタイ・レッド・カレー：P
フレッシュなレモングラスの香りがお口中に広がる、とてもマイルドなカレーです。手作りペーストで辛さを調節！
このレシピの生い立ち
フレッシュなレモングラスで作ったレッド・カレー・ペーストを使って、タイ風カレーを作りました：)
作り方
- 1
にんにくはみじん切り、他のお野菜は一口大に切る。
- 2
お鍋にサラダ油とにんにくを入れて弱めの中火で温め、香りが立ったら玉ねぎとお塩少々を加えてしんなりするまで炒める。
- 3
2に人参、かぼちゃ、ペーストを加えて、レモングラスの香りがするまで炒め、出汁を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。
- 4
3にパプリカ、ズッキーニ、ランティーユを加え、薄口醤油とココナッツミルクを入れて温かくなるまで火を通す。
- 5
最後にペーストやお塩で味を整えてでき上がり♪お好みで刻んだパセリを合せていただくとおいしいですよ！
写真は玄米ごはんと。 - 6
【追記】2010.08.01
一晩経つとさらにおいしく：)
今晩は玄米ガーリックライスと、枝豆をトッピングして：)
コツ・ポイント
お子さまがいらっしゃる場合はレッド・カレー・ペーストを別に小分けしてテーブルに出し、大人はお好みでお皿で足してもおいしくいただけます：)
ブログ記事はこちら☆
http://iamcecilia.exblog.jp/11657087/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18263392
