さっぱり☆鮭の和風マリネ☆
レモンと和風だしでさっぱりと美味しい～♪
焼いて、漬け込むだけの簡単でおしゃれな鮭のマリネの出来あがり☆新玉季節に旨②
このレシピの生い立ち
マリネって酸っぱいイメージだけど、このマリネは和風だしと酢とレモンのコンビが美味しくって、からだ「シャキ～ン！」☆
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。
＊印は鍋に入れ、煮立てて冷まし、バットに入れる。
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- 2
鮭の骨は骨抜きで取り除き、皮をとり、削ぎ切りをする。
出来るだけ、厚さを一緒そろえてね。
-
- 3
人参は半月切り、玉ねぎは薄切り、レモンは薄いイチョウ切りにし、パセリは軸をとり食べやすい大きさにちぎる。
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- 4
鮭は塩コショウをし、薄く小麦粉を付ける。
＊余分な粉ははたくとよい。 -
- 5
フライパンにサラダ油を少し多めにいれ、鮭を少し焦げ目が付くくらい、両面を焼く。
それを、冷めたマリネ液の中に入れる。 -
- 6
鮭の上に人参、玉ねぎ、レモン、パセリの順に重ねいれる。
-
- 7
荒熱が取れたら、ラップをして、冷蔵庫に入れる。
玉ねぎがしんなりしてきた頃が食べ頃です～☆
-
- 8
出来上がり～♪
お皿に盛り、いただきます。
次の日も更に味がしみて、美味しいよ♪ -
- 9
ぷーこさんがきのこでヘルシーマリネを作ってくれました。
美味しそう(^^)
ありがとう♪ -
- 10
ぷーこさんのアイディアを、いただき！鮭を2切れ、しめじを2パック茹で、しっかり水切りして一緒に漬け込む～♪よく浸みてウマ
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- 11
24/5/16のはなまるマーケットにて、植物ステロールが体にいい～長芋は多く含んでいるのでソテーにして一緒に漬けました♡
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- 12
長芋のシャキシャキ食感とスナップエンドウ＆新玉ねぎが甘くって美味しい～♫
（24/5/17 追記）
コツ・ポイント
材料を切る前に、マリネ液を冷まして置きましょう。
おもてなしやクリスマスなどにもピッタリです♪
ワカサギの場合、160～170度で揚げ、漬けるといいですよ。
その日は、野菜のシャキシャキ感、翌日はしんなりと、味もまろやかです。
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