豚肉とゴーヤのオイスター炒め
unappa @cook_40097195
オイスターのコクをプラス。ご飯もすすみます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤはいつもは塩味で炒めますがたまには味を変えてみたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンで除く。
-
- 2
お好みの厚さに切って塩水に10分程度浸しておく。
-
- 3
フライパンにゴマ油をひき、豚肉を炒める。続いて水気を切ったゴーヤも加えて炒め合わせる。
-
- 4
調味料○を足し、ゴーヤと肉に味が染みこむ感じになるまでよく炒める。最後にこしょうで味をととのえ完成！
-
コツ・ポイント
・厚さはお好みですが、薄く切りしんなりする位まで炒めると味が染みて苦味も感じません。
・調味料○で味がたりなければ塩を足して調節してください。
・すったニンニクと生姜(各小さじ1/2)足すとパンチが出てこれもおススメです。
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