レンコンは皮をむき縦に細切りにする。

[水溶き片栗粉]は混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、レンコンを炒め、油が回ったらいったん取り出す。

同じフライパンにサラダ油小さじ1を他紙、生姜とひき肉を入れて炒める。

ひき肉の色が変わったら、キムチとレンコン、[調味料]を加え、からめるように炒める。

2を回しいれ、とろみがついたら出来上がり。