とり団子鍋のとり団子

食べ歩き015's cooksnap of when they made とり団子鍋のとり団子.
kou3miho
kou3miho @cook_40144707

我が家の定番です。そのままでも、残ったら揚げて冷凍しておくと便利ですよ。24.2.21追加　旨味がまします☆
このレシピの生い立ち
我が家の定番

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材料

4人分
  1. とり挽肉 200ｇ
  2. 長ネギ 1本
  3. しょうが 1かけ
  4. にんにく 1個
  5. 卵 1/2～1個
  6. ゴマ 適量
  7. 酒 大1
  8. しょうゆ 大1/2
  9. 塩 少々
  10. 片栗粉 大1
  11. ごま油 小1
  12. 粉末だし 小1/2
  13. レモン汁 少々

作り方

  1. 1

    長ネギはみじん切り、しょうがとにんにくはすりおろす。

  2. 2

    1．と他の材料をよーーくまぜる。

  3. 3

    沸騰したダシ汁にスプーン2本を使って丸めて落とし入れ、浮いてきたら完成。

  4. 4

    ちなみに我が家の鍋のだしは、 水800ｃｃ位、だしの素小3、塩コショウ適量、しょうゆ大3、酒大3 かなり適当です^^

コツ・ポイント

卵は1/2～1個ですが、多いほうがふわふわになります。お好みで加減してくださいね。
最初に団子を入れると、とりのだしが出てうまみが増します。
残った時は丸めて揚げてそのままでもおいしいし、冷凍しておき、鍋に入れるとまた違う味わいが♪

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レシピ作者

kou3miho
kou3miho @cook_40144707
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２男児のママです
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