簡単すぎる♪ニンニクの芽と豚の甘辛炒め

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わだゆゆ
わだゆゆ @cook_40033718

豚とニンニクの芽を甘辛く炒め、レタスなどの野菜と一緒にいただきます。ビールにも合うし、ご飯も絶対に止まらない・・・。
このレシピの生い立ち
旦那がニンニクの芽を食べたいと言ったから。

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材料

  1. 豚肉（切り落とし） 150グラム
  2. 　【下味】塩・胡椒 少々
  3. 　【下味】酒 大さじ1
  4. 片栗粉 小さじ2
  5. ニンニクの芽 10本程度
  6. ごま油 適宜
  7. ゴマ 適宜
  8. 《タレ》
  9. 醤油 大さじ2
  10. みりん 大さじ1
  11. 砂糖 小さじ2
  12. 酒 大さじ1と1/2
  13. 豆板醤 小さじ1～2
  14. おろしニンニク 1かけ分

作り方

  1. 1

    豚肉は適当な大きさに切り、袋に入れ【下味】をつけ揉みこむ。

    その後、片栗粉を入れ同様に揉みこむ。

  2. 2

    ニンニクの芽を３センチくらいに切り、《タレ》を合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、肉とニンニクの芽を炒める。

  4. 4

    全体に火が通ったら《タレ》を入れて炒め、最後にごま油を少々垂らす。

    器に盛り、ゴマをふる。

コツ・ポイント

お肉の種類によって炒める際、油が少なくてくっつく場合は少し足してください。

豆板醤はお好みで調節してください。
私は辛いもの好きなので小さじ2入れます。

余ったタレは葉っぱにかけてドレッシング代わりに。

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レシピ作者

わだゆゆ
わだゆゆ @cook_40033718
に公開
旦那が帰ってくるのが楽しみだったのに、子供♂（3歳）が生まれて、現在旦那の弁当結構サボり中。 そしてもうすぐもう一人子供♂が増えます。日々の中でみつけたププっと笑えるネタや素朴な疑問で笑えるキッチンが理想です♪ レシピは簡単でウマイを目指してます。主婦一年目は冷蔵庫にあるもので美味しいご飯を作るのが目標でしたが・・・さて4年目は・・・。
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