手羽中のオイスター煮☆
ニャンコのキッチン @cook_40040096
我が家の新定番！一度試して＾＾オイスターソースの味が前に出てないのでびっくり！
このレシピの生い立ち
鶏肉とオイスターソースって相性がいいんです！そんなところから。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽中を圧力鍋に入れ浸るくらいの水を入れ加圧5分で自然冷却させておく。
- 2
じゃがいもは好みの大きさに切り、水にはさらさず濡れたキッチンペーパーにくるみ900ｗ2分加熱する。（コツ参照）
- 3
普通の鍋に※と茹でた手羽中、じゃがいもを入れ落としブタをして、沸騰したら蓋を外し煮込んでいく。
- 4
味の濃さはお好みで煮詰めて調節してください。今回は1時間くらい2日間ストーブ（反射板）に乗ってました＾＾；
コツ・ポイント
よーく煮込むことで手羽中がホロホロに＾＾じゃがいもは一度レンチンすると荷崩れしないのか・・・さらさない事で、でんぷんで膜が出来たからか里芋に似た食感になりました。荷崩れしてほしい場合はそのまま煮た方がいいと思います。
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