おかわり必至☆豚挽き肉の炊き込みごはん

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miharun327
miharun327 @cook_40063582

土鍋で炊きました♡炊飯器でもモチロンOKです。パーティメニューにも喜ばれますよ！
【2013.11.25話題入り♡】
このレシピの生い立ち
豚挽き肉がいつも少しだけ余るので、しょうがを使って炊き込みにしたらとっても美味しかったです。

おもてなしメニューにも最適！お友達が遊びにくるときは決まってこれを作ります。

※浜内千波さんのレシピを参考にしました。

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材料

2~3人分
  1. 米 2合
  2. 豚挽き肉 100g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 生姜みじん切り（チューブでも） 1かけ分
  5. 水 340cc
  6. 調味料
  7. ◎しょうゆ 大さじ1
  8. ◎酒 大さじ2
  9. ◎サラダ油 大さじ１
  10. ◎塩 小さじ１
  11. 卵 1個
  12. 万能ネギなど飾り付け用の青い野菜 適量
  13. 白ごま 大さじ１

作り方

  1. 1

    ○豚挽き肉は火を止めた熱湯で洗う。色が変わったら水気を切っておいてください。
    ○玉ねぎ、しょうがはみじん切り

  2. 2

    炊飯器または土鍋に、洗ったお米を入れていつもより60cc少ないお水と◎の調味料を加える。軽く混ぜておきます。

  3. 3

    2に１の挽き肉と玉ねぎとしょうがを入れて普通に炊きます。

  4. 4

    炊けたら溶き卵を回しいれ、蓋をして１~2分蒸す。軽く混ぜてお皿に盛り付けたら白ごまと万能ねぎをのせて完成！

  5. 5

    【2013.5.12】「飾り付け」の人気検索でトップ10入りしました。（笑）

  6. 6

    【2013.11.4】「炊き込みご飯」カテゴリに掲載されました♪

  7. 7

    【2013.11.25】話題入りしました！作ってくれた皆さまに感謝です♡（ぺこり）

コツ・ポイント

○今回ネギの代わりに旬のスナップエンドウを使いました。炊きあがって蒸らすときに放り込むとGood！
○豚挽き肉をお湯で洗って余計な脂と臭みをカット
○水の分量は、炊飯器で炊くときはお水を大さじ4減らし、お鍋の場合はお水を340cc入れます

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レシピ作者

miharun327
miharun327 @cook_40063582
に公開
結婚を機に住み慣れた東京から熊本県上天草市に移住し、畑で採れる野菜、釣ってくる魚などを使ってお料理してます。
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