厚揚げの塩野菜あんかけ

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チャトラン
チャトラン @cook_40035773

ヘルシーステーキはいかがですか？
お野菜もたっぷりです♪
このレシピの生い立ち
へるしー！へるしー！楽しい食べ方を探してました。

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材料

２人前
  1. 厚揚げ １枚
  2. お好きな野菜 ４～５種類
  3. 好みでハムとか 少し
  4. □だし汁 100～150ｃｃ
  5. □塩 少々
  6. □料理のための清酒 大さじ１
  7. ☆好みで柚子胡椒 少々
  8. 水溶き片栗粉 適量
  9. 生姜 千切りで少々

作り方

  1. 1

    厚揚げは食べやすい大きさに切って、野菜は好きなものを細かく切っておく。ハムやベーコンが少しあると楽しみが違います。

  2. 2

    厚揚げはノンオイルでこんがりとフライパンで焼いていきます。野菜は□で煮込んでいきます。

  3. 3

    焼けた厚揚げを皿に取ります。水分を残しクッタリしたもの２に水溶き片栗粉を入れて素早くとろみをつけます。

  4. 4

    皿に取った厚揚げにかけて、好みで柚子胡椒をつけて出来上がり。濃い目が好きな方は醤油で調節を！

コツ・ポイント

厚揚げはじっくりしっかり焼く。
とろみは素早く！
少し濃い目の味付けで少な目のアンだとちょうどいいかも。

今回は水菜。人参、ハム、生姜。

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レシピ作者

チャトラン
チャトラン @cook_40035773
に公開
料理は面倒くさいです。でも、無心になれる時間です。毎日夫婦で美味しく楽しんで食べることが一番幸せです。　
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