ツナとゴーヤのあざやかチャンプル
よし＊ @cook_40039053
ゴーヤの緑と卵の黄色を生かしたゴーヤチャンプルです。豆腐は使っていません。豚肉の代わりにツナを使っています。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルを作るといつも色味がイマイチだったんですよね。そこで、ゴーヤと緑と卵の黄色を生かす料理を作ってみました。
ツナとゴーヤのあざやかチャンプル
ゴーヤの緑と卵の黄色を生かしたゴーヤチャンプルです。豆腐は使っていません。豚肉の代わりにツナを使っています。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルを作るといつも色味がイマイチだったんですよね。そこで、ゴーヤと緑と卵の黄色を生かす料理を作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤを縦に半分に割り、わたを取り除き、スライスする。
- 2
卵２個と砂糖で、フライパンで炒り卵を作り、一時的にお皿に移す。
- 3
フライパンでゴーヤを炒め、塩で味付けをした後、ツナ缶２個を入れる。
- 4
３のフライパンにお皿に移しておいた炒り卵を加え、軽く炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐は砕けて汚く見えるので入れません。醤油も色味が悪くなるので使いません。ツナに味がついているので十分美味しいですよ。
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