アプリでひらく作り方
- 1
身欠きにしんは米のとぎ汁にひと晩つけてもどします。
- 2
１を一口大に切り、お鍋にお湯をわかして中弱火で柔らかくなるまで煮ます。（圧力鍋の場合は２０分加圧します）
- 3
２に調味料としょうがのせん切りを入れ煮立たせます。ナスを乱切りにして入れてひたひたになるようにお湯を足します。
- 4
ナスが柔らかくなるまで弱火で煮たら出来上がりです。
コツ・ポイント
２の時に臭みが気になる人はお酒を大さじ１入れておきます。
リアクション
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