根菜とベーコンの豆乳スープ
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
１人あたり：
エネルギー59kcal、塩分0.8g、野菜量50g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
根菜とベーコンの豆乳スープ
１人あたり：
エネルギー59kcal、塩分0.8g、野菜量50g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
作り方
- 1
ベーコンをオリーブ油で炒めて脂を出して、その脂でほうれんそう以外の野菜を炒め、塩を加える。
- 2
①にチキンコンソメを入れて、根菜がやわらかくなったら、豆乳を入れて、ほうれんそうを加える。
- 3
器に盛りつけて、黒こしょう、パルメザンチーズをかける。
コツ・ポイント
豆乳やパルメザンチーズを加えることで、コクが出て減塩でもおいしいスープになります。
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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