パッケージのとおりにそうめんをゆで、ざるに上げる。
少し固めがおすすめ。

オリーブオイルやグレープシードオイルなど好みの油を
フライパンに熱し、
刻んだにんにくを炒める。

玉ねぎを※回し切り※にし、炒める。

※回し切り＝皮をむき半分に切った玉ねぎを中心から回して縦に均等にカット。

皮つきのじゃがいもをきれいに洗って芽だけ除き、
玉ねぎと同じくらいのサイズの拍子切りにし、炒める。

しめじの石づきを除いてほぐし、炒める。
野菜ブイヨンや塩で軽く味を付ける。

アボカドにぐるっと切れ込みを入れ、
ガチャガチャを回すようにアボカドをねじり、
種のないものと種の残ったものに分ける。

種のないほうのアボカドをスプーンでくり抜き
火の通った野菜のフライパンに投入。
種のあるほうも好い具合にくり抜き、投入。

※右回り※にぐるっとひと混ぜしてから
ココナッツミルクを入れて火を入れる。

※マクロビでは右回りが温めのエネルギー。

味を見てもの足りなければ塩で味を調える。

そうめんを入れて絡めるか、
カレーのようにそうめんを器に持ってアボカドクリームを掛けてもよい☆*ﾟ
完成です♬｡.