ふろふき大根
話題入り感謝☆お出汁が染み染み！お箸ですんなり切れて、中からじゅわ〜っと、お出汁が染み出て来ます♡
このレシピの生い立ち
我が家でいつも作る『ふろふき大根』のレシピを作成してみました♪
※2018/12/26トップ画像差し替え、鍋で作るレシピを追加しました。
ふろふき大根
話題入り感謝☆お出汁が染み染み！お箸ですんなり切れて、中からじゅわ〜っと、お出汁が染み出て来ます♡
このレシピの生い立ち
我が家でいつも作る『ふろふき大根』のレシピを作成してみました♪
※2018/12/26トップ画像差し替え、鍋で作るレシピを追加しました。
作り方
- 1
大根は4㎝の輪切りにして、皮を剥いて面取りをする
-
- 2
鍋に1を入れ、お米のとぎ汁をひたひたに注いで火にかけ、沸騰したら弱火にして30分程コトコト茹でてざるに取る
-
- 3
鍋にだし汁・2を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、◎を加えて10分程煮込む（※コツ参照）
-
- 4
3を器に取り、お好みで甘味噌だれをかけ、柚子の皮を乗せたら、出来上がり！
-
- 5
【圧力鍋の場合】大根は4㎝の輪切りにして、皮を剥いて面取りをする
- 6
5とお米のとぎ汁をひたひたになるまで圧力鍋に入れて火にかけ、圧をかけて3分加熱し、圧が抜けるまでそのまま放置する
- 7
6の大根をざるに取り、圧力鍋をさっと濯いで、だし汁・大根・◎を入れて火にかけ、圧をかけて5分加熱し、そのまま放置する
- 8
『甘味噌だれ』（ レシピID : 19702030 ）
-
- 9
『ふろふき大根の味噌だれ』（レシピID : 18276316）
-
- 10
『味しみしみ〜♡豚ばら大根』( レシピＩＤ: 19150479 )
-
- 11
『大根の海老あんかけ煮』（ レシピID: 19057408 ）
-
- 12
2013/10/27カテゴリに掲載されました♪
- 13
ブログを更新してます！
《LINE OFFICIAL BLOG》
http://lineblog.me/sachi/ - 14
YouTube更新してます！『sachiのお野菜キッチン。』で検索して下さいね＾＾
- 15
アメブロ更新してます《Ameba OFFICIAL BLOG》
https://ameblo.jp/sachi825/
コツ・ポイント
お米のとぎ汁は、生米を『お茶パック』に大さじ1杯位入れて一緒に炊いても良いです！
※このまま一旦冷ますと、冷めていく過程でより味がしみしみになります（盛り付ける時はもう一度温めて下さいね）
圧力をかける時間は、家の圧力鍋に合せて下さいね
似たレシピ
-
-
-
-
柔らかで上品♪ふろふき大根✿ゆず味噌✿ 柔らかで上品♪ふろふき大根✿ゆず味噌✿
ｺﾄｺﾄ煮込んで柔らかく仕上がった大根に、上品なゆず味噌を乗せました♪箸でほろっと崩れる熱々のふろふき大根は冬の定番！
-
-
ほっこり！柚子味噌のふろふき大根 ほっこり！柚子味噌のふろふき大根
2015.11.11ゆずみそでトップ10入り感謝！柚子の爽やかな香りと優しい味のやわらかな大根！オカワリしたくなるよ！
-
その他のレシピ
