今が旬！菜花とホタルイカのパスタ
三茶ファーム @cook_40054682
お店にも様々な菜花が入荷しました！旬のホタルイカと一緒に春を感じる一品です☆
このレシピの生い立ち
お店にも徐々に春野菜が入荷してきました！
春が旬のホタルイカと組み合わせ、彩りに真っ赤なトマトをプラスしてみました！
今が旬！菜花とホタルイカのパスタ
お店にも様々な菜花が入荷しました！旬のホタルイカと一緒に春を感じる一品です☆
このレシピの生い立ち
お店にも徐々に春野菜が入荷してきました！
春が旬のホタルイカと組み合わせ、彩りに真っ赤なトマトをプラスしてみました！
作り方
- 1
菜花は３ｃｍ、トマトはざく切り、にんにくはスライスにします。
- 2
パスタを茹でます。気になる方はホタルイカの目玉、口、背骨の処理をしてください。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れて香りがたったら野菜、ホタルイカを入れ炒めます。
- 4
パスタのゆで汁を５０～８０ｃｃほど入れ乳化させ、塩とブラックペッパーで味付けをします。
- 5
パスタは少し芯が残るくらいで取り上げ、４に入れ、手早く混ぜ合わせます。
- 6
最後にもう一度味を調えてできあがりです！私はブラックペッパー多めがお気に入りです！！
コツ・ポイント
今回は小松菜菜花を使いましたが、いろいろな春野菜で試してみてください。
菜花は茎がしっかりしているので、茎の方から時間差で炒めていくと均一に火が通ります。
トマトは潰すように炒めると、麺に絡みやすいのでおすすめです！
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