貝柱スープの鍋

MIKATCH4
MIKATCH4 @cook_40097481

鶏ガラからとったスープを使って、身体ポカポカ、風邪も吹き飛ぶお鍋です。
このレシピの生い立ち
AJINOMOTOの干し貝柱スープを使って、シンプルだけど、旨みたっぷりな鍋を作りたくて考えました。

貝柱スープの鍋

鶏ガラからとったスープを使って、身体ポカポカ、風邪も吹き飛ぶお鍋です。
このレシピの生い立ち
AJINOMOTOの干し貝柱スープを使って、シンプルだけど、旨みたっぷりな鍋を作りたくて考えました。

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材料

3〜4人分
  1. 白菜 1/4
  2. 白ネギ 2本
  3. もやし 1袋
  4. 干し貝柱スープ 下記参照
  5. 鶏ガラ 1
  6. 豚肉 1パック
  7. はんぺん 1枚
  8. 塩胡椒 適宜
  9. ごま 適宜

作り方

  1. 1

    鶏ガラを煮て、スープを作ります。

  2. 2

    白菜、ネギ、はんぺんを切ります。

    鍋にスープを入れ、300mlに対して小さじ2の干し貝柱スープを入れます。

  3. 3

    もやしを入れて、フタをして煮込みます。

  4. 4

    豚肉、はんぺんを入れて、火が通ったら、塩胡椒で味を整えます。

    お好みでごま油をまわしかけて、完成です。

コツ・ポイント

豚肉の代わりに鱈や海老、牡蠣や帆立、何でも合います。鶏ガラは安く売っていて、煮込んでスープをとると、スープや煮物、鍋物がグンと美味しくなります。

スープの半量を牛乳か豆乳にすると、濃厚スープに。
締めは中華麺がオススメ!卵とご飯で雑炊も。

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