豚肉のスタミナしょうが焼き
失敗なしよ！薄切りの肉がちょうど良い(^o^)/
このレシピの生い立ち
母のレシピ(ニンニクなし)を
アレンジしてみました。
作り方
- 1
長ネギは縦半分に切ってから
5センチくらいに切る。にんにくは皮をむいたら
半分に切って芯をとる。生姜は皮をむく。
-
- 2
ボールに
酒、醤油、みりんと
すりおろしたニンニク、生姜を入れておく。 -
- 3
中火で温めたフライパンに油をひき
１枚ずつ肉を広げて
両面焼く。焼いたら作り方2の
ボールに入れて行きます。 -
- 4
最後の肉を焼いてる時、
空いた所に
長ネギ投入～ -
- 5
肉はボールに。
長ネギだけそのまま焼く。
火加減は肉が焦げやすくなれば
少し弱めたり調整してね～ -
- 6
作り方5のフライパンに
ボールの中身を全て投入！
-
- 7
弱火の中火で汁を
半分～1/3量まで煮詰める。
その間にキャベツ等の野菜を切っておくよ！
-
- 8
お皿に野菜を敷いて
お肉を盛り
汁をたっぷりかけたら
できあがり❗
-
コツ・ポイント
小間肉でも脂身が多ければ
美味しくできま～す
焼いて～浸して～煮詰める
だけ～(^_-)
時々、上下を返しながら
お好きな濃さまで煮詰めてね！
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かわくり -
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