肉団子と青菜と卵でオイスターチーズ煮

いいくん
いいくん @cook_40034912

オイスターとチーズの絡んだ甘辛な炒め煮です。 分量量りなおしました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の在庫で作ってみたら、家族に好評だったので忘れないように
アップしました。

肉団子と青菜と卵でオイスターチーズ煮

オイスターとチーズの絡んだ甘辛な炒め煮です。 分量量りなおしました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の在庫で作ってみたら、家族に好評だったので忘れないように
アップしました。

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材料

4~5人分
  1. (チルド)肉団子 200~300g
  2. ほうれん草(などの青菜 1~1.5袋
  3. 3個
  4. オイスターソース 大匙1.5
  5. 醤油 大匙1.5
  6. みりん 小匙2
  7. 顆粒コンソメ(なくてもOK) 小匙1/2
  8. (乾燥)にんにく 1片~
  9. ごま 大匙1
  10. 粗引き胡椒 お好み(多め)
  11. スライスチーズ 2枚

作り方

  1. 1

    ごま油でにんにくに香りを出し、ほぐした卵をさっと炒め、別に取り出しておく

  2. 2

    お玉1杯の水(分量外)とコンソメ・肉団子を入れて、ヘラでフライパンにこびり付いた卵を外し?ながら煮込む

  3. 3

    煮立ったらほうれん草を投入

  4. 4

    肉団子に火が通ってきたら、みりん・オイスター・醤油を入れる

  5. 5

    ほうれん草がしんなりしてきたら煮汁でチーズを溶かす

  6. 6

    溶けたチーズが満遍なく混ざったら、胡椒と1の卵を入れて軽くまぜてこ出来上がり

  7. 7

    全部お皿に乗せるとこうなります・・・
    混ぜすぎたので卵が小さく崩れちゃいました^^;

  8. 8

    調味料はあくまで目安です。オイスター・醤油・チーズのバランスはお好みで♪にんにくは乾燥・生・チューブでもOKです。

  9. 9

    皮と余分な油を丁寧に取った鶏肉で作りました。

  10. 10

    ←切った肉に軽く塩コショウして焼いた後に、そのままのフライパンで手順1に移りました。

コツ・ポイント

手順2の水は、フライパンを洗うのが面倒なのと油を追加したくなかったので。
一度洗って頂いても全く問題ないです。
直販所で買ったほうれん草なので、スーパーで購入する物より量がかなり多めでした。

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いいくん
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★簡単で材料と洗い物は少なくしたい。★大雑把なレシピなのでお好みで調整して下さい。★時々 レシピ・手順・画像の手直します^^;
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