菊の花とオクラのあごだし漬け
ウメウメちゃん @cook_40125760
菊の花の時期、黄色のきれいさを活かした漬物を作りたくて作りました。
このレシピの生い立ち
菊の花の黄色がきれいだと思い、また、オクラの緑をくわえたいと。そして、あごだしつゆと合わせた簡単漬け物を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
菊の花を軸からはじし、黄色の花だけをさっと熱湯に塩を入れ、ゆで、冷たい水にさらす。
- 2
オクラは、斜めに小口切りに切る。また、生姜は、みじん切りに刻む。
- 3
漬物容器があればそれに1と２の材料をいれる。
-
- 4
漬物容器に入れた材料にあごだしつゆを大さじ2入れる。
-
- 5
1日置くと水分が出てくる。全体的にかき交ぜる。
-
- 6
かき交ぜたものを器に盛る。出来上がりです。
-
コツ・ポイント
菊の花をゆでるときは、さっとゆでる。ゆですぎると黒くなるので気を付ける。
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