ふんわりサックサクのメロンパン
サクサクのクッキー生地とふんわり白パンのコラボ☆
子どもの友達に『世界で一番おいしい～』っていってもらいました♪
このレシピの生い立ち
おいしい白パン作ってたら、子供たちのおやつにメロンパンが食べたくなりました。
以前挑戦したときはクッキー生地が割れちゃったので、色々調べてガス抜きしっかりしてみようとやってみたら、できちゃいました(≧∇≦)b
ふんわりサックサクのメロンパン
サクサクのクッキー生地とふんわり白パンのコラボ☆
子どもの友達に『世界で一番おいしい～』っていってもらいました♪
このレシピの生い立ち
おいしい白パン作ってたら、子供たちのおやつにメロンパンが食べたくなりました。
以前挑戦したときはクッキー生地が割れちゃったので、色々調べてガス抜きしっかりしてみようとやってみたら、できちゃいました(≧∇≦)b
作り方
- 1
甘くできちゃったので、お砂糖の分量減らしました('15.6.4)
- 2
パン生地はこちらの。 ID:18289718
-
- 3
バターを室温に戻して、クリーム状に練る。
- 4
砂糖を加え、ホイッパーで空気を含ませるように混ぜる
- 5
溶き卵とバニラオイルを加えて混ぜ、最後に薄力粉を加えてゴムベラでサックリ混ぜる。
- 6
ひとまとまりになった生地を、ラップで均一な厚さの四角になるようにくるんで、冷蔵庫で30分以上やすませる。
- 7
冷えて少し硬くなったら、均等に切り分ける。
スケッパーで同じくらいの大きさに切れば、同じくらいの分量に切れる♪ - 8
一次発酵とベンチタイムを終えたパン生地と、クッキー生地を重ねてくっつける
パン生地約40gと、この生地約30g -
- 9
仕上げのグラニュー糖をトレイに入れて、メロンパン皮にくっつける。
- 10
二次発酵は30℃で30分～40分
- 11
180℃で余熱して、160℃15分焼けば出来上がり
-
コツ・ポイント
クッキー生地をひとまとめにするとき、均一な厚さにすると、切り分けたときにそれぞれの分量が均等になる♪
パン生地のガス抜きはしっかりとすることで、クッキー生地は割れないと思われる!!
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