中華風豚つくねハンバーグ

kousyuu☆
kousyuu☆ @cook_40140194

お弁当にも、ちょっとしたおかずにも使える簡単なハンバーグです！
中華風豚つくねハンバーグ
このレシピの生い立ち
わっちざキッチンで紹介したレシピです！

中華風豚つくねハンバーグ

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材料

三人分
  1. 豚ひき肉 ２００g
  2. 玉ねぎみじん切り 半分（約120g）
  3. 牛乳 60cc
  4. 卵 1個
  5. パン粉 15g
  6. 片栗粉 5g
  7. 塩、胡椒、醤油、ごま油 各少々
  8. エノキ 10g
  9. しいたけ 2個
  10. 玉ねぎ細切り 30g
  11. ◇鶏ガラスープ 90ｃｃ
  12. ◇酒 小匙2
  13. ◇醤油 大匙1.5
  14. ◇上白糖 大匙3
  15. 水溶き片栗粉 適量
  16. ごま油 小匙1

作り方

  1. 1

    エノキ、シイタケはカットして、◇の合わせ調味料を合わせておく

  2. 2

    豚ひき肉から片栗粉までの材料を大きめのボールに入れて良く粘りが出るまで練る。

  3. 3

    フライパンを熱くして油を敷き、火を止める。練ったハンバーグのタネをフライパンの上に乗せて上から軽く押して整形する

  4. 4

    中火で蓋をして両面焼く。一回取り出す。

  5. 5

    同じフライパンにエノキ、シイタケ、玉ねぎを入れ軽く炒めて合わせ調味料を入れる。ハンバーグも入れて軽く煮込む。

  6. 6

    水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。ごま油をかけて仕上げる

  7. 7

    サラダの上に乗せて盛り付け完成です。

  8. 8

    おかずにぴったり！簡単なミニハンバーグ(^^)

コツ・ポイント

ハンバーグのタネはしっかり混ぜることで食感も良く仕上がります。
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