めんつゆでちゃちゃっと絶品和風パスタ♪

きっちん☆ハニー's cooksnap of when they made めんつゆでちゃちゃっと絶品和風パスタ♪.
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みぃー☆★
みぃー☆★ @cook_40051073

味付けはめんつゆにおまかせ♪でもちょっとしたコツで絶品和風パスタに♪作り始めて30分以内に完成！の簡単パスタです♪
このレシピの生い立ち
たまには和風のパスタも食べたくて♪
余っていためんつゆで簡単に作りました♪
材料はなんでもＯＫです♪

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材料

1人分
  1. オリーブオイル 大さじ1
  2. ニンニク 1かけ
  3. しょうが 小さめ1かけ
  4. 鷹の爪 1つ
  5. 鳥ひき肉 30～50g
  6. ゴボウ 半分程度
  7. 白ワイン 大さじ2
  8. めんつゆ 大さじ3程度
  9. パスタ 80g程度
  10. ネギ 適量
  11. 大葉 適量

作り方

  1. 1

    下準備
    ・ゴボウは大きめのささがきにして5分ほど水にさらす
    ・ニンニク＆ショウガみじん切り
    ・ネギ小口切り
    ・大葉千切り

  2. 2

    フライパン等を熱してオリーブオイルを入れ、そこにニンニク＆ショウガのみじん切り＆鷹の爪を入れて炒めます

  3. 3

    ソースの出来上がりに合わせて、パスタをゆで始めます

  4. 4

    ニンニクとショウガのよいにおいがしてきたら、鶏ひき肉を入れて炒めます
    辛いのが苦手なら、ここで鷹の爪を取り除きます

  5. 5

    鳥ひき肉の色が変わったら、ごぼうを入れ、さらに炒めます

  6. 6

    すべての材料に火が通ったら、少し火を強め、白ワインを入れます
    オリーブオイルと白ワインが混ざり、白っぽくなったらＯＫ

  7. 7

    6にめんつゆを入れてひと煮立ちさせます

  8. 8

    茹であがったパスタを7のソースに加え、手早く絡めます

  9. 9

    8のパスタをお皿に盛りつけ、ネギと大葉をたっぷり散らして完成♪

  10. 10

    ・白ワインの代わりに日本酒でもOK
    ・ネギや大葉などの薬味はお好みで
    ・写真はキャベツとベーコンにネギ&海苔です♪

コツ・ポイント

材料を炒めたら、白ワインを投入し、フライパンについた旨味をこそげとります♪
白ワインとフライパンの中のオイルが合わさって乳化(白っぽく)なれば成功♪
いつもよりちょっと早めにパスタをあげて、ソースとよ～くからめて下さい

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