磯わかめときゅうりの和え物
遠藤食品株式会社 @cook_40063823
こってりした料理を食べた時の口直しや、メニューが物足りなかった時の一品にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
詳細のレシピは以下を参照下さい。
http://www.endo-foods.co.jp/recipe/re_130_isowakame_ae.htm
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは薄い輪切りにし、塩を振って10分おく。
- 2
錦糸たまごを作る。
- 3
三杯酢の材料をまぜ合わせる。
- 4
1にカップ1杯の水を加えて揉み、軽く搾って水気を切る。
- 5
磯わかめと3と4を混ぜ合わせる。
- 6
磯わかめと3と4を混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
・きゅうりを手で強く揉みすぎると、形が崩れたり、旨みや香りもなくなるので、軽く混ぜる。
・しんなりしたら難く水気を切る。水気を切らないと味が薄い和え物なる。
・お好みによって砂糖を抜き、2杯酢でもどうぞ。
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