じゃがいものヨーグルトスープ
ひやしたぬき @cook_40055634
初夏にぴったりな爽やかヨーグルトの味。
冷やしてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
熱いスープを飲むには暑い。人肌ぐらいに冷めたぐらいが丁度いいので牛乳の代わりにヨーグルトです。
じゃがいものヨーグルトスープ
初夏にぴったりな爽やかヨーグルトの味。
冷やしてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
熱いスープを飲むには暑い。人肌ぐらいに冷めたぐらいが丁度いいので牛乳の代わりにヨーグルトです。
作り方
- 1
玉ねぎを粗みじん切りにする。
じゃがいもは厚さ5ミリくらいでさいの目に切る。
-
- 2
鍋にバター少々入れ、玉ねぎとじゃがいもを中火で2分ほど炒める。
ブイヨンスープを加えて蓋をして中火〜弱火で煮る。
- 3
じゃがいもが柔らかくなったら、火を止める。
おたまの底でじゃがいもをギュッギュッと押しつぶす。
塩胡椒で調える。
- 4
人肌ぐらいに冷め、食べる前にヨーグルトを加えて混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
煮るスープが1カップなのでじゃがいもは薄めの厚さの方が早く煮える。
私は食べるスープにしたのでじゃがいもがブツブツ残る様に潰してますが、ブレンダーでなめらかにしてもいいです。
意外と冷めすぎないぬるめが甘味と酸味が両方味わえます。
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