パープルクイーン梅酒
ゴーにこ @cook_40151507
赤紫の小梅を使った甘すぎない梅酒。ピンク色のエキスがでるので紅く染まります。
このレシピの生い立ち
お店で飲む梅酒は甘いので、甘くない梅酒をと。
パープルクイーン梅酒
赤紫の小梅を使った甘すぎない梅酒。ピンク色のエキスがでるので紅く染まります。
このレシピの生い立ち
お店で飲む梅酒は甘いので、甘くない梅酒をと。
作り方
- 1
今回使用したブランデー(お好きなブランデーでどうぞ。焼酎でも、ホワイトリカーでもOK)
-
- 2
パープルクイーンを水洗いして、水気を切り、小枝をとる。
-
- 3
パープルクイーン１キロ、ブランデー640✖2本、氷砂糖1キロを瓶へ
-
- 4
冷暗所に保存し、時々瓶を動かして氷砂糖をとかす。約１ヶ月後以降からお召し上がりいただけます。
コツ・ポイント
ブランデーでなく、ホワイトリカー、焼酎でもOK。
ホワイトリカーの場合、パープルクイーンが紅く染まるのがよくわかります。
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