にら玉～感激のふわとろ食感～

はちみつココア's cooksnap of when they made にら玉～感激のふわとろ食感～.
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じゅびにゃん
じゅびにゃん @azusa86

カテゴリ掲載感謝♪
ちょっとしたコツで失敗無し！！
ふんわり柔らか～いにら玉です。隠し味のマヨネーズがポイントです！

このレシピの生い立ち
とろける食感のスクランブルエッグをイメージして作ってみたら大成功でした(^^*)
ふんわり柔らかベーコンエッグもオススメです。レシピID:18510742よろしければどうぞ(*^^*)

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材料

２人分
  1. 卵(M) ３個
  2. にら 1束
  3. ☆牛乳 45cc(大3)
  4. ☆マヨネーズ 4g(小1)
  5. ☆醤油 ３g(小1/2)
  6. ☆顆粒だし 2g(小1/2)
  7. ☆塩 少々
  8. ☆ホワイトペッパー 少々
  9. ゴマ油 4g(小1)

作り方

  1. 1

    にらは洗って食べやすい長さに切りざるにあげて水気をきる。

  2. 2

    卵をボールに割り入れて混ぜ、☆を全て加えて更に混ぜる。

  3. 3

    ゴマ油を熱したフライパン(26㎝がベスト)でニラに塩少々をかけてさっと炒め、一度皿に取り出す。

  4. 4

    火を一度止め、フライパンが温かいうちに卵液を全て流し入れる。火を付けて弱火にし、そのまま2分触らずにおく。

  5. 5

    フライパンの底からゆっくりと、ひと混ぜし、お好みの半熟加減にする。

  6. 6

    ニラをフライパンに戻しさっと混ぜたら火を止める。

  7. 7

    2015/07/22
    話題入りしました♡
    つくれぽ下さった皆様有難うございます(*^-^*)

コツ・ポイント

卵液を入れた後、弱～い火加減で、そのまま触らず２分我慢です！その後、大きくゆっくりなべ底からひと混ぜするとふんわり柔らか～い食感になります。(混ぜすぎない様に)
ニラを入れた後もさっと合わせる程度で！混ぜすぎないで下さいね(^ー^* )

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レシピ作者

じゅびにゃん
じゅびにゃん @azusa86
に公開
じゅびにゃんのキッチンへの訪問ありがとうございます♡野菜ソムリエプロ、調理師免許等の資格を持ち、野菜を美味しく食べられるお料理、おうち居酒屋、家庭料理、韓国料理、中華料理、簡単に作れるお菓子等を掲載しています！レシピ本掲載レシピも複数有♪お忙しい中、つくれぽを送って下さる皆様、ありがとうございます！とても励みになります♡またレシピをお試ししてくださっている皆様にも心より感謝致します♡
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